Det finns inga stora skillnader mellan olika sorters kaffe och dess påverkan på magen. Inte heller finns det något som pekar på vilket kaffe är bäst för magen eller om är kaffe bra eller dåligt för magen. Många kan känna att kaffe ger en negativ effekt på magen och dess tarmar. Detta kan vara att kaffebönor innehåller bland annat oligosackarider.

Oligosackarider är jäsningsbara medellånga kolhydrater vilka de som har en problematisk mage brukar undvika. Detta för att oligosackarider istället för att brytas ned hamnar i tjocktarmen och börjar jäsa. I sin tur ger detta upphov till en orolig mage. De typer av kaffe som sticker ut från samtliga kaffesorter är Espresso, nescafé, bryggkaffe och koffeinfritt kaffe. Detta eftersom dessa kaffesorter innehåller lite högre halter av oligosackarider. Genom att jäsa påverkar de långa kolhydraterna vätskebalansen i tarmen och får magen ur balans. Däremot bryts det ned flera organiska syror vid mörkare rostning som gör att kaffet blir mindre surt och pH-värdet blir högre.

Morgonkaffet kan sätta igång den tröga magen medan det kan vara besvärligt för den snabbare magen. Om man fortfarande vill njuta av sin kopp med det svarta guldet är rekommendationen för den som har en snabb mage är därför att minska mängden kaffe och dricka en halv kopp åt gången. På så vis kan den som inte har en samarbetsvillig mage fortsätta njuta av sin kopp med det svarta guldet.

Ytterligare finns det inte någon speciell sorts kaffe som kan tas för särskilt magvänlig sort. Likväl håller forskare på att ta fram olika rostningstekniker för att utvinna så höga halter av NMP (N-methylpyridium) som möjligt av kaffebönorna. Detta för att substansen visat sig vara en magvänlig ingrediens som kan motverka irritation i magen. Däremot finns inte NMP naturligt i kaffebönorna. Det utvecklas försten när man rostar kaffebönorna. Det kan därför betyda att koffeinfritt kaffe inte behöver vara magvänligare än espresso. Förklaringen är att espresso rostas hårt och länge vilket utvinner dubbelt såmycket av substansen än vad exempel koffeinfritt kaffe gör.

Generellt är kaffe bra för magen och matsmältningen då det stimulerar tarmen att jobba fortare genom att koffeinet ökar utsöndringen av magsyra. Detta kan hjälpa till att få igång en långsam mage och flyta på normalt. I denna artikel listas de olika kaffedryckerna upp. Du kanske hittar en ny favorit?

En annan föreställning är att många ställer om är kaffe vätskedrivande, vilket det i själva verket inte är. Man kan däremot bli kissnödig snabbare av koffeinet i kaffet. Förklaringen till detta är att koffeinet stimulerar njurarna som driver vätskan. Noterbart är att man förlorar inte mer vätska enbart för det. Man får samma effekt om man dricker lika mycket vatten som man skulle druckit kaffe. Anledningen att sluta dricka kaffe för att man tror att man förlorar mindre vätska är därför inte hållbar. SVT har även skrivit en artikel om att kaffe är bra för magen.